Птицеводство промышленное

В последние годы в ветеринарно-санитарной практике находят применение электрохимически активированные растворы хлорида натрия, содержащие в своем составе биоцидные компоненты: хлорноватистую кислоту, окись и двуокись хлора, перекись водорода, озон и другие. Одной из основных особенностей электрохимически активированных растворов «АНОЛИТА»,  как высокоэффективных дезинфицирующих средств, является их безвредность для окружающей среды, благодаря самопроизвольному разрушению без образования токсичных соединений.  Вместе с тем, биоцидность данных растворов в отношении всех видов возбудителей заболеваний: спор, бактерий, вирусов и грибов, проявляется при отсутствии у последних белковой или другой органической защиты. Это установлено в многочисленных экспериментальных данных с использованием средства «АНОЛИТ» с концентрацией  в пересчете на активный хлор составляющей не менее 0,5 г/л (0,05 %) оксидантов при обеззараживании микроорганизмов, вирусов с белковой защитой в суспензионных опытах и на тест-объектах из строительных материалов. При этом белковая защита, нейтрализуя биоцидность средства «АНОЛИТ», предохраняет микроорганизмы от гибели. Поэтому изыскание других химических средств для сочетаемого применения со средством «АНОЛИТ», обеспечивающее преодоление белковой защиты микроорганизмов, имеет важное научное и практическое значение.  

 Для разрешения данной проблемы мы решили использовать эфирные масла растений, которые при сочетаемом применении со средством «АНОЛИТ» обладают синергидным действием.

 Эфирные масла растений широко применяют в качестве антимикробных препаратов. Комплексные исследования, проводимые в течение многих лет, позволили считать, что (избранные фармакопейные) эфирные масла в природном диапазоне концентраций очищают воздух от микробов; активируют обменные процессы, оказывают адаптогенное действие при неблагоприятных факторах среды. При этом низкие дозы эфирных масел снижают проницаемость мембран, тем самым, уменьшают интенсивность внутриклеточных обменных процессов и активность аэробного дыхания микробов, что не приводит к гибели последних, а вызывает только «микробный анабиоз».

Исследования по разрешению поставленной задачи проводили на птицефабрике в типовом птичнике, размерами  98×18×5м. с напольным содержанием цыплят-бройлеров в количестве 54 тыс. голов в возрасте от 15 до 45 дней.

 Средство «АНОЛИТ» с концентрацией активного хлора 500 мг/л применяется для диспергирования. Для повышения бактерицидной активности препарата и нейтрализации вредных газов (аммиак, сероводород) в воздухе помещения, в его состав вводили растительные эфирные масла в соотношении 1000:1 соответственно. Полученный раствор препарата наносили на поверхности помещения (пол, стена, кормораздатчик) в виде направленных аэрозолей с помощью центробежного аэрозольного генератора при работающей приточно-вытяжной вентиляционной системе птичника и расходе препарата 5 мл на 100 см2  поверхности. Предварительно, выделенные для обработки участки поверхностей расчищали механически от пыли и другой грязи и протирали мокрой тряпкой. Через различные промежутки времени (20; 60 мин) после нанесения аэрозолей препарата, брали пробы с выделенных поверхностей методом смыва. В качестве контроля пробы с выделенных участков брали до нанесения на них аэрозолей препарата.

 Всего взято 400 проб-смывов для бактериологического исследования при температуре воздуха птичника 25–26°С, относительной влажности 60–75%. Результаты исследований: Установлено, что до нанесения направленных аэрозолей препарата число микробных тел на выделенной поверхности (100 см 2) пола, стен, оборудования колеблется в пределах от 10 до 50 тыс. при среднем значении 30 тыс. В пробах, взятых через 20 минут после нанесения направленных аэрозолей препарата, число микробных тел на исследуемой поверхности колеблется от 1 до 2,5 тыс., при среднем значении 1,7 тыс., что составляет 94,1% эффективности обеззараживания по сравнению с контролем. Учитывая недостаточную эффективность обработки поверхностей при данной экспозиции воздействия (20 мин), нами были продолжены исследования при более длительной экспозиции воздействия аэрозолей препарата (60 мин). Результаты исследований приведены в таблице 1.

 

Таблица 1. Эффективность направленных аэрозолей средства «АНОЛИТ»  в сочетании с эфирными маслами растений в соотношении 1000:1 при обеззараживании поверхностей птичника в присутствии птицы.    

Поверхности птичника (100 см2

 

Микробная обсемененность поверхностей при экспозиции 60 мин.    

До протирания влажной тряпкой (тыс. шт. м. т.) 

После протирания влажной тряпкой (тыс. шт. м. т.) 

После обработки аэрозолями препарата (тыс. шт. м. т.) 

Эффективность обеззараживания 

ПОЛ   

30–35

15-20

0,112–0,150

99,5%

СТЕНА   

15–22

6,5–10

0,065–0,085

99,1%

БУНКЕР ДЛЯ КОРМОВ 

18–25

7,5-12

0,075–0,120

99,0%

 Как видно из данных таблицы 1, эффективность обеззараживания поверхностей помещения направленными аэрозолями средства «АНОЛИТ» в сочетании с эфирными маслами растений в соотношении 1000:1 соответственно при экспозиции воздействия 60 мин. достигает 99,0–99,5 %.

 Результаты исследований газового состава воздуха птичника в присутствии птицы до и после применения направленных аэрозолей испытуемого препарата (смесь АНК и эфирных масел) приведены в таб.2. 

Таблица 2. Газовый состав воздуха птичника в присутствии птицы до и после применения направленных аэрозолей средства  «АНОЛИТ» в сочетании с эфирными маслами растений в соотношении 1000:1 соответственно. 

Показатели   

До применения аэрозолей    

После применения аэрозолей    

Температура воздуха, °С    

25

24

Относительная влажность, %    

58

75

Аммиак, мг/л    

0,0028

0,0011

Сероводород, мг/л    

Обнаружены следы

Не обнаружено

Как видно из данных таблицы 2, концентрация вредных газов в воздухе птичника до и после применения направленных аэрозолей средства «АНОЛИТ» в сочетании с растительными эфирными маслами различная. Так, если до применения аэрозолей препарата в воздухе птичника регистрируется 0,0028 мг/л аммиака, то после применения 0,0011 мг/л, что в два раза меньше. При этом сероводород до применения аэрозолей препарата обнаруживается в виде следов, а после применения не обнаруживается.

Выводы и рекомендации: Совместное применение аэрозолей средства «АНОЛИТ» с эфирными маслами растений обеспечивают снижение микробной обсемененности поверхностей помещения в присутствии птицы до 99,0–99,5 %,  вредных газов до 50–60% при экспозиции воздействия 60 мин. Аэрозоли препарата не оказывают отрицательного влияния на клиническое и физиологическое состояние птицы. Содержащиеся в составе препарата растительные эфирные масла активизируют обменные процессы в организме птиц.

  АНОЛИТ АНК СУПЕР  как дезинфицирующее вещество рекомендуется использовать для мойки и охлаждения тушек с целью уменьшения бактериальной обсемененности их поверхности и увеличения, в связи с этим, срока хранения.

   В настоящее время нет способов полного уничтожения патогенной микрофлоры при сохранении товарного вида тушек в процессе хранения, экономных, безвредных для персонала и не загрязняющих окружающую среду. Всем этим требованиям отвечают электрохимически активированные растворы. Мойка тушек птицы АНОЛИТОМ позволяет почти полностью уничтожить бактериальную загрязненность тушек, сохраняя при этом их товарные качества.

  Применение  АНОЛИТ АНК СУПЕР  в технологической цепочке переработки птицы оправдано, особенно при охлаждение тушек птицы — способе увеличения стойкости мяса при хранении.

   Применение  АНОЛИТ АНК СУПЕР  при охлаждении обеспечивает хорошее санитарное качество тушек птицы, что положительно сказывается на их хранении. Применение для охлаждения тушек  АНОЛИТ АНК СУПЕР  позволяет практически полностью санировать поверхность тушек относительно общего микробного числа, эшерихии коли, сальмонеллы, с сохранением товарных качеств тушек.

  1. При хранении мяса рыбы, птицы, животных во льду из средства АНОЛИТ АНК СУПЕР  увеличиваются сроки хранения пищевого продукта, подавлением жизнедеятельности микроорганизмов, вызывающих порчу продукции без использования химических средств и антибиотиков за счет антимикробного воздействия средства, образующейся при таянии бактерицидного льда.Птицеводство промышленное
  2. Способ приготовления бактерицидного льда из средства АНОЛИТ АНК СУПЕР осуществляется следующим образом. Средство АНОЛИТ АНК СУПЕР  замораживают в блок-формах или на отечественных и импортных льдогенераторах при температуре от -5ºC до -40ºC. Полученный лед дробят на льдодробилке.
  3. Способ сохранения свежести пищевого продукта предусматривает хранение его (возможно путем перемешивания) в дробленом льду, полученном из средства АНОЛИТ АНК СУПЕР  при температуре от 0ºC до -2ºC.
  4. Для приготовления льда используют раствор средства АНОЛИТ АНК СУПЕР  с концентрацией активного хлора 150 мг/л
  5. Соотношение для использования: 1л средства АНОЛИТ АНК СУПЕР  на 2 кг мяса.
  6. Использование бактерицидного льда из средства АНОЛИТ АНК СУПЕР  обеспечивает увеличение срока хранения охлажденного мяса на 30–50% за счет снижения количества мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (МАФАнМ) на поверхности мяса.
  1. Порядок очистки и дезинфекции помещений и стационарного оборудования убойного цеха:

Применяемое средство

Концентр. рабочего раствора (оксиданта), мг/л

Расход препарата, мл/м2

Время обработки, мин

Способ обработки

Горячая вода (70–80 ºC)

   

Струя под давлением

«АНОЛИТ»

200–300

200–250

60

Крупнокапельное орошение

  1. Обработка подсобного оборудования, инвентаря и инструментов в убойном цехе:

Последовательность действий

Применяемое средство

Концентр. рабочего раствора (оксиданта), мг/л

Время обработки, мин

Способ обработки

Очистка от жира

Любое обезжиривающее

   

Дезинфекция

«АНОЛИТ»

200–300

60

Погружение с последующим ополаскиванием водой

Примечание: емкости со средством «АНОЛИТ»  на время дезинфекции плотно закрывают крышками

Мойка и дезинфекция спецодежды (комбинезоны, халаты, фартуки, косынки, резиновая обувь и пр.) осуществляют путем замачивания их в средстве АНОЛИТ АНК СУПЕР 0,05% концентрацией в течение 30 минут с последующим прополаскиванием в водопроводной воде.

Микробы, бактерии погибают, вероятность заражения практически исключается

  • Инвентарь, средства личной гигиены, резиновые и полипропиленовые коврики полностью погружают в средство 0,05% или протирают ветошью, смоченной средством.

С целью продления срока сохранности боенских отходов (травмированные части тушек, ноги, головы, шейки и пр.) вне холодильных камер на срок до 5 суток их обрабатывают в средстве Анолит нейтральный (АНК) с концентрацией активного хлора 200-300 мг/л. Консервирование осуществляют в пластиковой таре с крышкой; первоначально боенские отходы 2–3 раза промывают (ополаскивают) средством Анолит нейтральный (АНК), а затем в емкость наливают средство с таким расчетом, чтобы оно находилося на 5-10 см выше уровня консервируемого материала.Птицеводство промышленное

Потребление бройлерами средства Анолит АНК СУПЕР в предубойный период в течение 16 часов оказывает влияние на эвакуацию содержимого из желудочно-кишечного тракта, выход мяса и бактеральную обсемененность тушек бройлеров.

Обработка тушек бройлеров перед хранением средством АНОЛИТ АНК СУПЕР  позволяет снизить общее микробное число (ОМЧ) на их поверхности в 75 раз, пролонгировать до 10 суток срок хранения их в холодильных камерах при температуре ОºC и относительной влажности воздуха 85%. Оптимальное время обработки – 20 минут.Птицеводство промышленное

Коптильное оборудование дезинфицируют ручным способом путем многократного нанесения рабочего раствора «АНОЛИТ АНК СУПЕР» на обрабатываемые поверхности с помощью щеток и ершей, обеспечивая в течение 15 минут равномерное смачивание. Для удаления остатков «АНОЛИТА» после дезинфекции, обработанные объекты промывают питьевой водой в течение 5 минут: при ручном способе — при помощи шланга, при механизированном способе, обеспечивая циркуляцию воды в системе трубопроводов.

Закрыть меню