Пищевая промышленность

Объекты дезинфекцииКонцентр. акт. хлор, мг/л*Экспозиция, минМетод дезинфекции***

Столы, прессы, полки, стеллажи

150

10

Ручной: нанесение раствора на поверхность с механическим воздействием щетками и ершами

Сырные ванны, пастеризационные баки, формовочные аппараты, отделители сыворотки, другие производственные емкости

150

не меньше 10**

Механизированный: рециркуляция раствора в системе (СИП), промывание с помощью моечных машин или заполнения

150

10

Ручной: нанесение раствора на поверхность с механическим воздействием щетками и ершами

Пластинчатые пастеризаторы, насосы, коммуникации, трубопроводы, теплообменное оборудование (фризеры, охладители и т.п.)

150

не меньше 10**

Механизированный: рециркуляция раствора в системе (СИП), промывание с помощью моечных машин или заполнения

150

10

Ручной: нанесение раствора на поверхность с механическим воздействием щетками и ершами

Сырные формы, бассейны для соления

150

не меньше 10**

Механизированный: промывание с помощью моечных машин

150

10

Ручной: нанесение раствора на поверхность с механическим воздействием щетками и ершами

Детали оборудования, машин, аппаратов и установок, арматура, мелкий инвентарь

150

10

Ручной: полное погружение в емкости (ванны) с рабочим раствором и промывка с помощью ершей или нанесения раствора на поверхность с механическим воздействием щетками и ершами

Тара (фляги, бидоны, металлические и полиэтиленовые корзины, ящики и т.п.)

150

не меньше 10**

Механизированный: промывание с помощью моечных машин карусельного или тоннельного типа

150

10

Ручной: заполнение или нанесение раствора на поверхность с механическим воздействием щетками и ершами

Поверхности производственных помещений

150

не меньше 10**

Ручной: нанесение раствора на поверхность с механическим воздействием щетками и ершами

Примечания:
* Температура рабочих растворов должна быть 20–45 °С;
** Время дезинфекции зависит от длины трубопроводов, размеров объекта дезинфекции и его удаленности от моечной станции;
*** Дезинфекцию можно проводить с добавлением 0,5% моющего средства.

Объекты дезинфекцииКонцентр. акт. хлор, мг/л*Экспозиция, минМетод дезинфекции***

Оборудование и аппаратура для молока, крема, варочные котлы для сиропа, баки для хранения сиропа, чаны, мерные бачки, транспортеры, мешалки, смесители и т.д.. Оборудование, тара, инвентарь для приготовления яичной массы. Трубопроводы (в т.ч. систем подачи сахарно-солевого раствора, молочно-сахарного сиропа, яйцепродуктов)

150

не меньше 10**

Механизированный: рециркуляция раствора в системе (СИП), промывание с помощью моечных машин или заполнения

150

10

Ручной: нанесение раствора на поверхность с механическим воздействием щетками и ершами

Кремовзбивальные машина

150

не меньше 10**

Механизированный: рециркуляция раствора в системе (СИП), промывание с помощью моечных машин или циркуляция раствора при включенной машине

Столы для отделки тортов и пирожных

150

10

Ручной: нанесение раствора на поверхность с механическим воздействием щетками и ершами

Съемные детали оборудования, аппаратуры, разъемные узлы, посуда, тара, инвентарь

150

10

Ручной: полное погружение в емкости (ванны) с рабочим раствором и промывка с помощью ершей или нанесение раствора на поверхность с механическим воздействием щетками и ершами

Тара (фляги, бидоны, металлические и полиэтиленовые корзины, ящики и т.п.)

150

не меньше 10**

Механизированный: промывание с помощью моечных машин карусельного или тоннельного типа

150

10

Ручной: заполнение или нанесение раствора на поверхность с механическим воздействием щетками и ершами

Изделия из ткани (кассеты, платки и т.д.)

150

60

Ручной: замачивание в растворе, затем стирка****, полоскание и сушка

Поверхности производственных помещений

150

не меньше 10**

Ручной: нанесение раствора на поверхность с механическим воздействием щетками и ершами

Примечания:
* Температура рабочих растворов должна быть 20–45 °С;
** Время дезинфекции зависит от длины трубопроводов, размеров объекта дезинфекции и его удаленности от моечной станции;
*** Дезинфекцию можно проводить с добавлением 0,5% моющего средства;
**** также возможно добавление в стиральную машину во второе полоскание раствора средства АНОЛИТ АНКИ СУПЕР для достижения концентрации активного хлора в рабочем растворе 150мг/л, t° раствора должна быть не выше 30 °С; время стирки изделий 15–20 минут; после стирки изделия полощут и высушивают.

Объекты дезинфекцииКонцентр. акт. хлор, мг/лЭкспозиция, минМетод дезинфекции**

Технологические резервуары (бродильные резервуары, танки дображивания, цилиндро-конические танки, сборники, купажные резервуары и т.п.). Трубопроводы, коммуникации

150

не меньше 10*

Механизированный: рециркуляция раствора в системе (СИП), промывание с помощью моечных машин или заполнения

150

10

Ручной: протирка, чистка щеткой (ершом) или орошения раствором

Теплообменники, фильтры, сепараторы, пастеризаторы, фасовочное оборудование, разливочные и укупорочные автоматы, наполнительные трубки и т.д.

150

не меньше 10*

Механизированный: рециркуляция раствора в системе (СИП), промывание с помощью моечных машин или заполнения

150

10

Ручной: протирка, чистка щеткой (ершом) или орошения раствором

Детали оборудования, машин, аппаратов и установок, арматура, мелкий инвентарь

150

10

Ручной: полное погружение в емкости (ванны) с рабочим раствором и промывка с помощью ершей, протирка, чистка щеткой (ершом) или орошение

Тара (бутылки, бутыли, фляги, бидоны и др.)

150

не меньше 10*

Механизированный: промывание с помощью моечных машин карусельного или тоннельного типа

150

10

Ручной: погружение, заполнение, протирка, чистка щеткой (ершом) или орошение раствором

Пол, стены, двери

150

не меньше 10

Ручной: протирка, чистка щеткой (ершом) или орошение раствором

Примечания:
* Время дезинфекции зависит от длины трубопроводов, размеров объекта дезинфекции и его удаленности от моечной станции;
** Дезинфекцию можно проводить с добавлением 0,5% моющего средства.

Объекты дезинфекцииКонцентр. акт. хлор, мг/л*Экспозиция, минМетод дезинфекции***

Резервуары, цистерны (в т.ч. молочные), емкости (танки), поверхности оборудования

100–140

не меньше 10**

Механизированный: рециркуляция раствора в системе (СИП), промывание с помощью моечных машин или заполнения

100

10

Ручной: нанесение раствора на поверхность с механическим воздействием щетками и ершами

Трубопроводы для молока, молочных продуктов, молочных компонентов, смесей плодоовощных, мороженого, майонеза, йогуртов, соусов и т.д., счетчики, насосы

100–140

не меньше 10**

Механизированный: рециркуляция раствора в системе (СИП), промывание с помощью моечных машин или заполнения

100

10

Ручной: нанесение раствора на поверхность с механическим воздействием щетками и ершами

Теплообменное оборудование: охладители, фризеры, пастеризаторы, стерилизаторы (в т.ч. емкостные) и т.п.

100–140

не меньше 10**

Механизированный: рециркуляция раствора в системе (СИП), промывание с помощью моечных машин или заполнения

100

10

Ручной: нанесение раствора на поверхность с механическим воздействием щетками и ершами

Емкости: заквасочники, пастеризационные баки, ванны для смесей молока, мороженого и т.д., ванны длительной пастеризации (ВДП), линии разлива, разливочная и упаковочные машины, фасовочные автоматы жидких и пастообразных продуктов (в т.ч. молочных)

100–140

не меньше 10**

Механизированный: рециркуляция раствора в системе (СИП), промывание с помощью моечных машин или заполнения

100

10

Ручной: нанесение раствора на поверхность с механическим воздействием щетками и ершами

Детали оборудования, машин и установок (тарелки сепараторов, заглушки, краны, муфты и т.д.), мелкий инвентарь, арматура, транспортные ленты

100

10

Ручной: полное погружение в емкости (ванны) с рабочим раствором и промывка с помощью ершей или нанесения раствора на поверхность с механическим воздействием щетками и ершами

Тара (фляги, бидоны, металлические и полиэтиленовые корзины, ящики и т.п.)

100–140

не меньше 10**

Механизированный: промывание с помощью моечных машин карусельного или тоннельного типа

100

10

Ручной: заполнение или нанесение раствора на поверхность с механическим воздействием щетками и ершами

Поверхности производственных помещений

140

не меньше 10**

Ручной: нанесение раствора на поверхность с механическим воздействием щетками и ершами

Примечания:
* Температура рабочих растворов должна быть при механизированной способе дезинфекции 20–45 °С, при ручном способе дезинфекции 20–40 ° С;
** При механизированном способе время дезинфекции зависит от длины трубопроводов, размеров объекта дезинфекции и его удаленности от моечной станции;
*** Дезинфекцию можно проводить с добавлением 0,5% моющего средства.

 

 

Закрыть меню